胡之璧，女，1934年11月出生，中国工程院院士，上海中医药大学终身教授，博士生导师，中药研究所名誉所长，国务院学位委员会第四届委员，我国中药生物工程技术奠基人之一。国家中医药管理局中药生物工程重点研究室首任主任，曾兼任上海市药学会副理事长。

领衔的《药用植物洋地黄细胞培养与强心苷的生物转化研究》获1996年国家科技进步奖二等奖，《黄芪活性产物代谢调控的基因工程关键技术研究》获2007年国家科技进步奖二等奖，《中药质量控制综合评价技术创新及其应用》获2010年国家科技进步二等奖，《66种常用中药材质量标准及其对照品的研究》获2001年国家科技进步奖二等奖；相关研究获省部级一等奖4项。授权发明专利27项。发表中文科研论文185篇，英文科研论文48篇。2009年主编了第一部中药生物技术领域全国高等中医药院校研究生“十一五”规划教材《中药现代生物技术》。与同事共同研究的《抗菌消炎药博落回的研究》、《抗结核药石吊兰的研究》分获1978年全国重大科技成果奖和上海市重大科技成果奖。1989年获全国“三八红旗手”称号，1993年获上海市侨界十杰称号，1995年获全国侨界优秀教师和标兵称号，1996年获上海市劳动模范称号，1997年获全国“五一”劳动奖章，2001年获香港求是科技基金会“中医药现代化杰出科技成就奖”，2017年获上海市医学会“上海医学发展终身成就奖”，2018年获上海市中医药学会“上海中医药发展终身成就奖”，2019年获“共和国勋章”。